عـرق کاسـنی
یکی از مفید ترین عرقیجات گـیاهی، عـرق کاسـنی است که سبب بهبود و جلوگیری از ابتلا به بسیاری از بیـماریها می شـود و در طب باستانی به عنوان یک گیاه دارویی معرفی شده است. کاسـنی نام گـیاهی است با گل های آبی و ارغوانی که بصورت پراکنده در نواحی مختلف از جمله منطقه آذربایجان و مناطق کوهستانی خراسان در دسترس می باشد. این گیاه بیشتر در فصل بهار رشد میکند و در هوای مرطوب نیز رشد آن دوچندان میشـود. بر اساس تحقیقات دراین گیاه ویتامین ها و املاح معدنی چون روی، منیزیم، منگنز، کلسیم، فولیک اسید آهن و پتاسیم، ویتامین A، B6، C، E و ویتامین K وجود دارد که همگی برای بـدن ضروری و مفید هستند.
خواص عـرق کاسـنی
دفع سمـوم کبـدی: عـرق کاسـنی با اثراتی که بر روی کبـد میگذارد، زمینه دفع صفرا از بـدن را فراهم کرده و بدین ترتیب زردی را رفع میکند. این خاصیت کاسـنی میتواند تببر نیز باشد.
کاهـش وزن: کاسـنی دارای فروکتوز و فیبر طبیعی است و همین فیبر موجود در کاسـنی نقش مؤثری در حرکات روده و درمان یبوست دارد و به کاهـش وزن نیز کمک زیادی میکند. گرلین یا هورمون گرسنگی، سبب میشـود که بیشتر غـذا بخورید. مصرف کاسـنی و فیبر آن باعث میشـود که ترشح این هورمون کاهـش یابد و پرخوری را کنترل کند. در نتیجه به دلیل احساس سیری که در اثر مصرف کاسـنی ایجاد میشـود، غـذای کمتری خورده و کاهـش وزن خواهید داشت.
پیشگیری از سرطان: مطالعات نشان دادهاند که مصرف عـرق کاسـنی باعث کاهـش رشد تومورهای سرطانی میشـود. در واقع شهد موجود در کاسـنی از خواصی برخوردار بوده که به تومورها اجازه رشد نداده و همچنین دارای خواص آنتیاکسیدانی است. علاوه بر این، پلی فنولهای کاسـنی در پیشگیری از انواع مختلف سرطانها از جمله سرطان سینه و سرطان روده نقش دارند.
کاهـش درد مفاصل: یکی از درمانهای سنـتی و طبیعی آرتروز، تجویز مصرف کاسـنی است. این گیاه به دلیل داشتن خواص ضدالتهابی میتواند موجب کاهـش دردهای مفصلی و استخوانی شـود. افرادی که دچار دردهای مفصلی و استخوانی هستند، با مصرف کاسـنی به طور قابل ملاحظهای دردشان کاهـش خواهد یافت.
درمان زردی کودک: زردی یکی از مشکلات بسیار رایج است که کودکان در بدو تولد دچار آن میشوند. برای اینکه از زردی کودک جلوگیری شـود، زنـان باردار میتوانند در دوران بارداری کاسـنی مصرف کنند. این گیاه با پاکسازی کبـد و دفع سمـوم آن، خون را تصفیه میکند و نقش مؤثری در جلوگیری از زردی نوزاد خواهد داشت. پاکسازی کبـد و خون مادر از مواد زائد و سمی، تأثیر فوقالعادهای بر روی زیبایی جنین نیز دارد.
خواص معجزه آسا برای پوسـت: بسیاری از جوش های صورت ناشی از گرمی و حرارت و یا کثیف شدن خون است که منشأ همه این پدیده ها (کبـد) است. بنابراین باید کبـد را تصفیه و از خون کثیف و غلیظ پاک کرد. وقتی کبـد تمیز شد، صورت هم به تبع آن شفاف و بدون لک و جوش می شـود.کاسـنی، بهترین درمان برای صاف کردن کبـد و درخشندگی پوسـت است. بهره گیری از عـرق کاسنی برای طراوت و شادابی پوسـت و رهایی از جوش صورت نیز موثر است. روزی ۳ لیوان مخلوط عـرق و شاهتره (۲به۱) قبل از هر وعده غـذایی مصرف شـود.
افزایش میل جنسی: عـرق کاسـنی باعث تنظیم هورمون ها ،کروکوزوم ها و افزایش قدرت باروری می شـود که در مردان با افزایش حجم اسپرم میل جنسی را هم افزایش می دهد.
سلامتی مثانه و کلـیه: از فایده عـرق کاسـنی خاصیت ادرارآوری بالایی است که با دفع سمـوم از بـدن کلـیه و مثانه را از سنگ، پاک و نارسایی آن را برطرف می سازد.
کاهـش استرس: عصاره ریشه کاسـنی با خاصیت مسکن قوی و آرامش بخشی بالا، برعملکرد سیستم عصبی اثر مثبت داشته و خواب را بهبود و مانع از استرس و اضطراب می شـود.
تقویت سیستم ایمنی: کاسـنی خواص تقویت کننده ای نیرومند برای سیستم ایمنی بـدن داشته. تاثیرات آنتی باکتریال نیرومندی بر روی برخی از باکتری های خطرناک و مقاوم از خود نشان داده و در ضمن پلی فنول موجود در کاسـنی نقش آنتی اکسیدانی و زدایندگی رادیکال های آزاد در رگ های خونی که زمینه ساز انوع بیـماری ها یا امراض است را ایفا که از جمله این بیـماری ها می توان به بیـماری های قلبـی و سرطان اشاره نمود.
تاثیر مثبت بر سیستم گوارش: از دلایل گنجاندن کاسـنی در رژیم غـذایی تاثیر آن در بهبود عملکرد سیستم گوارشی بوده. کاسـنی حاوی اینولین است که پروبیوتیکی قویست. پروبیوتیک ها طبقه خاصی از باکتری هابوده که بر خلاف دیگر باکتری ها که موجب بیـماری میزبان می شوند، در واقع برای میزبان نیزمفیدند. اینولین به مقابله با برخی باکتری های مربوط به روده و گوارش می پردازد از جمله بیـماری رفلاکس اسیدی، سوء هاضمه و سوزش معده زیرا کاسـنی، فعالانه میزان اسیدی بودن بـدن را تقلیل داده است.
کاهـش بیـماری های قلبـی: اینولین علاوه بر مفید بودن بر سیستم گوارشی باعث کاهـش میزان کلسترول مضر(LDL) بـدن نیز می شـود. این ماده شیمیایی مضر در خون که به LDL معروف است یکی از دلایل عمده تصلب شریان و فشار خون بالاست زیرا هنگامی که به سرخرگ ها و سیاهرگ ها می رسد به نوعی مانع از گردش خون می گردد، همچنین می تواند زمینه سازِ حمله های قلبـی و مغزی نیز شـود. نکته بسیار جالب اینکه، فعالیت معبر شیمیایی ویژه اینولین برای کاهـش ماده شیمیایی موسوم به کلسترول مضر نادر بوده ، مگر آنکه فرد کربوهیدرات فراوانی مصرف کرده باشد . بنابراین در این مورد تاثیر آن چندان هم سودمند نبوده .همچنین مملو از فنول هایی می باشد که در بررسی های گسترده ای اثبات شده و از جمله عوامل مانع از لخته شدن خون و بی نظمی ضربان قلب نیز می شـود. فنول ها خواص آنتی اکسیدانی دارند . مطالعاتنشان داده که مصرف قهوه با عصاره کاسـنی به طور قابل توجهی بیش از قهوه های متداول توازن سلول های خون و پلاسمای خون را در بـدن بهبود بخشیده و احتمال بروز بیـماری قلبـی عروقی را بسیار کاهـش میدهد.
تاثیر عـرق کاسـنی در دوران بارداری
● کاسـنی با کاهـش قند خون مناسب برای زنـان با دیابت بارداری است
● یبوست و سوزش سردل را در زنـان بار دار رفع می کند
● گرفتگی و درد مفاصل در بارداری را می کاهد
● نوعی تعیین جنسیت (پسردار شدن)
● عـرق کاسـنی با خاصیت بالا ادرار آوری عفونت های بارداری را دفع می سازد
● جوشانده گیاه کاسـنی با افزایش انقباضات رحمی، زایمان را آسان و سریع می کند
موارد منع مصرف
● تخم کاسـنی تلخ و تهوع اور است
● در مصرف زیاد زنـان باردار سقط جنین را به همراه دارد
● در صورت مصرف زیاد موجب ترش شدن معده می شـود
● مصرف بلند مدت کاسـنی باعث تخریب شبکیه چشم می شـود.
بهترین زمان مصرف عـرق کاسـنی
● بهترین زمان برای مصرف عـرق کاسـنی، صبح قبل از صبحانه و ناشتاست، بهتر است برای درمان جوش با عـرق کاسـنی و مصرف آن، عـرق کاسـنی را به آب اضافه کنیـد تا مواد مغذی آن را بهتر بتوانید دریافت کنیـد.
طبع عـرق کاسـنی
● طبع عـرق کاسـنی سرد است و در از بین بردن حرارت بـدن و احساس سستی و ضعف و رنگپریدگی و بهخصوص مشکلات کبـد بسیار مفید است. اگر طبع شما سرد است در استفاده از عـرق کاسـنی باید احتیاط کنیـد.