خواص شگفت انگیز چــای جاسمین
جاسمین (یاسمن یا یاس) با نام علمی (Jasminum officinale) ، درختچه ای زینتی از راسته نعنا سانان، با گــل های سفید و زرد رنگ است که بومی کشورهای مدیترانه ای است. برای تهیه حدود یک کیلوگرم عصاره جاسمین، تقریباً ۱۰۰۰ کیلوگرم گــل جاسمین مورد نیاز است. از گــل های جاسمین در بیوتراپی و صنعت عطــرسازی نیز استفاده می شود. در علم آروماتراپی (رایحه درمــانی)، از عطــر گــل جاسمین برای کاهش ضربان قلب، تسکین اعصاب و بهبود خلق و خو و از بین بردن استرس و افسردگی استفاده می شود. همچنین می توان از عطــر جاسمین برای تسکین علائم یائسگی مانند سرگیجه، گر گرفتگی، درد، بی خوابی و سردرد استفاده کرد.
می توان از مخلوط چــای سبز با جاسمین برای مبارزه با بیماری های قلبی، جلوگیری از بروز سرطان، بهبود گردش خون، تسکین درد، درمــان سردرد، سرفه و روماتیسم استفاده کرد. آنتی اکسیدان های موجود در جاسمین از طریق مبارزه با رادیکال های آزاد، از بروز سرطان و انواع بیماری ها جلوگیری می کنند. نوشیدن چــای سبز با جاسمین موجب افزایش متابولیسم و سطح انرژی بــدن می گردد و این امر به کاهش وزن کمک اساسی می کند. نوشیدن چــای جاسمین از جذب چربی و کلسترول نیز جلوگیری می کند.
فواید چــای جاسمین به علت عطــر منحصر به فــرد آن است. این چــای توسط مردم جنوب شرق آسیا برای مدت طولانی مصرف شده است. این چــای مخلوطی از چــای سبز و گــل یاس ساخته شده است. چــای جاسمین با ترکیب گــل یاس با انواع دیگر چــای نیز ساخته شده است. اما مردم بیشتر آن را با چــای سبز مصرف می کنند.
خواص چــای یاس
مقابله با انواع باکتری
چــای گــل از طرفی با باکتری های بد مبارزه نموده و آنها را نابود می سازد، از طرف دیگر به ساخت باکتری هایی که برای هضم غــذا مفید هستند کمک می کند.
کمک به لاغری
چــای گــل جاسمین از طریق افزایش متابولیسم یا سوخت و ساز بــدن موجب چربی سوزی و در نتیجه لاغری می شود. به تازگی مشخص شده کسانی که از این چــای می نوشند در زمــان کمتری نسبت به دیگران کاهش وزن پیدا کرده و لاغر می شوند.
حفاظت از سلامت قلب
برای افــرادی که سابقه بیماری قلبی دارند،چــای یاسمن می تواند کمک بزرگی به جلوگیری از مشکلات بعدی کند. کاتچین موجود در چــای یاسمن فاکتور اساسی در مهار کردن اکسیداسیون LDL ، پس از اکسیده شدن،کلسترول بد در عروق ملتهب می شود. التهاب عروق می تواند منجر به حمله قلبی یا سکته مغزی شود. کاتچین موجود در چــای فــرایند اکسیداسیون را مهار می کند، بنابرین فشارخون و سطح کلسترول کاهش می یابد و از ناراحتی های مزمن مانند بیماری قلبی پیشگیری می کند.
کاهش خطر ابتلا به سرطان
دمنوش یاس یا چــای یاس مقدار زیادی آنتیاکسیدان دارد؛ بنابراین، میتواند به مبارزه با رادیکالهای آزاد مضر درون بــدن کمک کند. با توجه به یک مقاله در این زمینه، رادیکالهای آزاد میتوانند فــرایند پیری را تسریع کنند و ثابت شده است که با ریسک توسعهی سرطان در بــدن مرتبط هستند. با کاهش رادیکالهای آزاد در بــدن، میتوانید به طور موثری خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهید و سرعت روند پیری را کند کنید. در واقع، این مورد یکی از بهترین مزایای دمنوش یاس برای سلامت انسان است که باید بدانید و سپس آن را دنبال کنید.
ضــد پیری
رادیکالهای آزاد در عملکرد بهبود و جوان سازی پوست اختلال ایجاد میکنند. پس دیگر مزیت آنتی اکسیدان این است که از این موضوع پیشگیری میکند و سرعت روند پیری را کاهش میدهد. چــای یاسمین دارای مقادیر زیاد آنتی اکسیدان است و با رادیکالهای آزاد شکل گرفته در بــدن مبارزه میکند. رادیکالهای آزاد به شکلهای زیادی باعث آسیب به بــدن میشود و روند پیری را تسریع میکند. همچنین نشان داده شده است که آنها رابطه ای با گسترش سرطان در بــدن دارند. با کاهش این رادیکالهای آزاد در بــدن، شانس ابتلا به سرطان نیز کاهش مییابد. همچنین آنتی اکسیدان نقش با ارزشی در کند کردن روند پیری بازی میکنند.
ضــد اضطراب
چــای جاسمین آرام بخش بسیار خوبی است که بر روی سیستم عصبی درمــان شگفت انگیزی دارد. برای کنترل استرس بسیار مفید است. به آرام کردن سیستم عصبی زمــانی که بیش فعال می شود و عضلات ما در زمــان استرس شل می شود. عطــر چــای گــل یاس ذهن را آرام می کند که می تواند میزان ضربان قلب بالا را پایین آورده و فشار خون را کنترل کند. نوشیدن چــای جاسمین همچنین می تواند سردرد، میگرن و درد مفاصل را درمــان کند.
جلوگیری از سرما خوردگی و آنفولانزا
چــای جاسمین دارای خواص ضــد باکتریایی قوی است. باکتریهای سالم در بــدن را افزایش داده باعث بهبود هضم و تقویت سیستم ایمنی بــدن. می شود همچنین روده را از بیماری هایی مانند اسهال، و جلوگیری از مشکلات سرما خوردگی مانند آنفلوانزا محافظت می کند. همچنین برای بهبود سریع آنفولانزا مفید است.
بهبود گردش خون
چــای جاسمین می تواند یک عامل بسیار خوبی برای بهبود گردش خون در بــدن است. این شریان ها و وریدها بــدن را پاکسازی میکند . مصرف چــای جاسمین همچنین سطح قند خون را کنترل میکند.
کنترل سطح انسولین
نوشیدن چــای جاسمین بطور منظم می تواند به کنترل دیابت کمک کند. این تعادل میزان قند در بــدن ما است. چــای جاسمین اثر شگفت انگیز در تولید و شکل گیری انسولین در بــدن ما دارد که به کنترل دیابت کمک میکند.
مراقبت از پوست
خواص قوی ضــد باکتری و ضــد التهابی چــای جاسمین یک نوشیدنی بسیار مفید برای پوست است. این میــوه سرشار از آنتی اکسیدان به نام کاتچین است، که پوست را از مواد زائد سلول های مرده پاک میکند. با یک توپ پنبه ای آغشته به آب گــل یاس تازه، آکنه را از صورت پاک کنید.
کاهش استرس
از دوران قدیم چــای گــل جاسمین به علت ویژگیهایی که دارد به عنوان یک ماده ضــد افسردگی شناخته شده است. با خوردن این چــای احساس فوق العاده ای در شمــا ایجاد می شود.
آماده سازی و نوشیدن چــای یاسمین
چــای جاسمین معمولا بهتر است با آب تصفیه شده ای که حدودا دارای دمای ۹۰ درجه ساتیگراد (نه آب در حال جوش) دم شود. سه دقیقه زمــان برای دم کردن کافیست. حدود یک قاشق چــایخوری برای هر فنجان چــای جاسمین مناسب است اما اگر چــای jasmine pearls ( تنها چند عدد برای هر فنجان) یا jasmine flowering tea (یک گــل برای یک لیوان بزرگ یا قوری چــای کافیست) را می خواهید دم کنید، شمــا می توانید چــای کمتر یا آب بیشتر را استفاده کنید.
هنگام نوشیدن چــای جاسمین، حتما از عطــر و طعم آرامبخش آن بعد از غــذا استفاده کنید. اگر احساس تلخی می کنید می توانید چــای جاسمین دیگر را امتحان کنید، دما را پایین بیاورید و یا زمــان دم شدن را کاهش دهید. چــای جاسمین با کیفیت باید چــایی باشد که دارای عطــر و طعم خوب باشد. چــای جاسمین به خوبی با بسیاری از غــذاها مچ می شود بنابراین برای تجربه چــای جاسمین محدودیتی ندارید.