خــواص رزمــاری بــرای سلامتی و زیبــایی
تمــام گیــاهان دارویی سرشار از خاصیت هســتنــد. رزمــاری هم از جمله گیــاهانی اســت که خــواص بسیــاری دارد. در این نوشتار از مهم ترین خــواص رزمــاری بــرای سلامتی بــرایتان مـیگوییم که مطمئنا بــرایتان جالب اســت. پس بــا مــا همراه بــاشید و پس از مطالعهی این مطلب، رزمــاری را به رژیم غذاییتان اضافه کنید.
رزمــاری چیســت؟
رزمــاری، گیــاه بــومـی نواحی مدیترانه اســت. این گیــاه بهعنوان چاشنی در غذاها کاربــرد فراوانی دارد. دلیل اســتفاده از رزمــاری تنها بهخاطر بــو و طعم آن نیســت، بلکه خــواص فراوان این گیــاه بــرای سلامتی نیز عاملی بــرای اســتفاده از آن در غذاهای مختلف شــده اســت. نام علمـی رزمــاری «Rosmarinus officinalis» اســت. رزمــاری نیز در خانوادهی نعناعیــان قرار مـیگیرد، امــا طعم منحصربهفرد خــود را دارد. رزمــاری بهنسبت این گیــاهان، گرمتر و تلختر اســت و طعمـی گس دارد که به سوپها، سسها، خــورشها، کبــابها و ادویههای ترکیبی طعمـی عالی مـیبخشــد. اســتفاده از رزمــاری در آشپزی ایتالیــایی بسیــار مرسوم اســت.
فواید رزمــاری بــرای سلامتی و زیبایی
خــواص رزمــاری و فواید آن بــرای سلامتی شامل موارد زیر اســت:
تقویت حافظه
از جمله خــواص بی نظیر رزمــاری مـی توان به بهبــود عملکرد مغز و افزایش حافظه، هوش و تمرکز اشاره کرد. مصرف رزمــاری از تشکیل پلاک بتا آمـیلوئید و بــروز آلزایمر، آتاکسی و زوال عقل پیشگیری مـی کنــد و سبب افزایش فعالیت شناختی در سالمنــدان مـی شــود.
ضد التهاب
کارنوزول و اسید کارنوزیک موجود در رزمــاری خاصیت ضدالتهابی قوی داشته و سبب کاهش التهاب مــاهیچه ها، رگ های خــونی و مفاصل مـی شــود، در درمــان نقرس، آرتریت و آرتروز و آسیب های ناشی از عمل جراحی مفید اســت و از بیمــاری های قلبی از جمله آترواسکلروز و فشار خــون بــالا پیشگیری مـی کنــد.
تقویت دســتگاه ایمنی
ترکیبــات فعال موجود در رزمــاری خاصیت آنتیاکسیدانی، ضدالتهابی و ضدسرطانی دارنــد. این ۳ ویژگی رزمــاری سبب مـیشــود تا رزمــاری بــا بیمــاریهای مختلف و حملات عوامل بیمــاریزایی که سلامت بــدن را تهدید مـیکننــد، مقابله کنــد. ترکیبــات آنتیاکسیدانی مـیتواننــد پس از دســتگاه ایمنی، دومـین سد دفاعی بــدن بــاشنــد و رزمــاری سرشار از این ترکیبــات قدرتمنــد اســت. رزمــارینیک اسید، کافئیک اسید، بتولینیک اسید و کارنوزول ازجمله ترکیبــات آنتیاکسیدانی موجود در رزمــاری هســتنــد.
خاصیت ضدبــاکتریــایی
قدرت رزمــاری در تقویت دســتگاه ایمنی بهانــدازهی کافی تأثیرگذار اســت. حالا به این خاصیت رزمــاری، قدرتاش در مبــارزه بــا عفونتهای بــاکتریــایی (مخصوصا عفونتهای معده) را اضافه کنید. بــاکتری «هلیکوبــاکتر پیلوری» نوعی بــاکتری بیمــاریزای خطرناک اســت که مـیتوانــد سبب بــروز انواع زخم معده شــود. امــا مطالعات نشان مـیدهنــد مصرف رزمــاری مـیتوانــد از رشــد این بــاکتریها جلوگیری کنــد. همچنین رزمــاری مـیتوانــد از عفونتهای اســتاف که هرساله هزاران نفر را بهکام مرگ مـیکشــد نیز جلوگیری کنــد.
سبب تحریک رشــد مو مـیشــود
این گیــاه دارویی فوقالعاده همچنین سبب تحریک رشــد مو مـیشــود. رزمــاری گردش خــون را در پوســت سر بهبــود مـیدهد، و این سبب مـیشــود که مواد مغذی بیشتری به فولیکولهای مو بــرسنــد و رشــد مو تقویت شــود.
درمــان مشکلات تنفسی
شمــا همچنین مـیتوانید این گیــاه دارویی معطر را به دلیل خــواص آرامشبخش، ضد بــاکتری، و ضد اسپاسم آن، بــرای درمــان عفونتهای تنفسی مــاننــد سرمــاخــوردگی، آنفولانزا و، عفونت سینوس و آسم اســتفاده کنید. رزمــاری همچنین بــوی بــد دهان را از بین مـیبــرد.
پیشگیری از افزایش قنــد خــون
افراد مبتلا به دیــابت مـیتواننــد از این خاصیت رزمــاری در تنظیم سطح قنــد خــونشان اســتفاده کننــد. عصارهی رزمــاری مـیتوانــد قنــد خــون پلاسمــا در حالت ناشتا و سطح کلســترول را پایین بیــاورد؛ این امر به کنترل دیــابت نوع ۲ و دیگر اختلالات سوخت و ساز بــدن کمک مـیکنــد.
سرفه، سرمــاخــوردگی و آنفولانزا را درمــان مـیکنــد
عامل مشترک سرفه سرمــاخــوردگی و آنفولانزا ویروسی اســت که وارد بــدن تان شــده و مشغول خرابکاری اســت و رزمــاری توانایی مبــارزه بــا این ویروس را دارد و هنگام اســتنشاق رزمــاری انواع عفونت ها و بــاکتریها و ویروسها را از شمــا دور مـیکنــد.
به مبــارزه بــا سرطان کمک مـیکنــد
تحقیقات زیــادی در حال انجام اســت تا اثر روغن رزمــاری بــر سرطان را آزمــایش کنــد. کارنوزول، که یکی از اجزای روغن رزمــاری اســت، اثرات امـیدوارکننــدهای در مبــارزه بــا سرطان نشان داده اســت . تحقیقات گســترده ای اثر مثبت رزمــاری بــرای درمــان سرطان های روده بزرگ، پانکراس، پســتان، پروســتات، گردن رحم، مثانه، تخمدان و لوسمـی را ثابت کرده اســت. همچنین نشان داده شــده که رزمــاری مــانع گســترش کارسینوم کبــدی شــده و منجر به کاهش رشــد تومورها شــده اســت.
از بین بــردن بــوی بــد دهان
رزمــاری بــا خاصیت ضدبــاکتریــایی خــود مـیتوانــد بهداشت دهان را افزایش دهد و بــوی بــد دهان را از بین ببــرد. به این منظور بــرگهای رزمــاری را در یک لیوان آبجوش بــریزید و آن را در دهان خــود غرغره کنید تا بــاکتریهای موجود در دهانتان نابــود شــونــد و کل شب بــدون بــوی بــد دهان بخــوابید.
جوان سازی پوســت
روغن و عصاره گیــاه رزمــاری خاصیت ضد پیری و چین و چروک پوســت را دارنــد؛ از این رو این گیــاه به عنوان یک گیــاه ضد پیری شناخته مـی شــود و حتی مـی توان از آن بــرای رفع جای جوش و سایر عوارض پوســتی اســتفاده نمود.
انرژی بخش
گیــاه رزمــاری رونــد و فرآینــد جریــان به موقع و سریع خــون را به تمــام اعضای بــدن و بــافت های آن فراهم نموده و از این رو، علاوه بــر بــالا بــردن کیفیت و فعالیت انــدام های بــودن، شاداب کننــده و انرژی بخش مـی بــاشــد.
ضد آفتابی مؤثر و مفید
اگر از ضد آفتاب های شیمـیایی نتیجه نگرفته اید و یــا به آنها حساسیت پیدا کرده اید، اســتفاده از روغن و عصاره گیــاه رزمــاری به شمــا پیشنهاد مـی گردد. این روغن مــانع از رسیدن امواج خطرناک خــورشید به پوســت مـی شــود.
خــواص رزمــاری بــرای چشم و بینایی
بــا بــالا رفتن سن، چشم های انسان دچار پیــامدها و عوارض ناشی از پیری مـی شــونــد. ترکیب ارزشمنــد موجود در گیــاه رزمــاری بنام اسید کارنوزیک از بــروز درصد زیــادی از این عوارض بــرای چشم ها جلوگیری مـی کنــد.
سلامت کلیه ها
یکی از اعضای حساس و کلیدی سیســتم درونی بــدن کلیه ها مـی بــاشنــد.گیــاه رزمــاری و خــواص آن سبب افزایش جریــان ادرار و حفظ عناصر و مواد معدنی لازم در آن مـی شــود.
رفع خشکی پوســت
خاصیت مرطوب کننــدگی و نرم کننــدگی که در روغن گیــاه رزمــاری وجود دارد سبب شــده تا بتوان آز آن به عنوان یک مــاسک طبیعی بــرای رفع خشکی پوســت دســت و صورت و بــدن اســتفاده کرد.
عوارض احتمــالی رزمــاری
روغن ضروری رزمــاری بسیــار قوی اســت و نبــاید بهصورت خــوراکی مصرف شــود. امــا مصرف رزمــاری در غذاها خطری نــدارد. اگر به سایر گیــاهان خانواده نعناعیــان حساسیت دارید، ممکن اســت به مصرف خــوراکی یــا موضعی رزمــاری هم حساسیت داشته بــاشید، امــا معمولا واکنشهای آلرژیک نسبتبه رزمــاری کم و محدود اســت.
نحوهی مصرف رزمــاری
رزمــاری را مـیتوان به روشهای مختلف اســتفاده کرد. بیشترین و بهترین کاربــرد رزمــاری در آشپزی بهعنوان چاشنی نهایی و ابزاری بــرای تزئین بشقابهای غذاســت. مـیتوان رزمــاری را همراه بــا غذا پخت، ولی این کار سبب ازبینرفتن بخشی از ترکیبــات مفید موجود در آن مـیشــود. بنابــراین توصیه مـیشــود بــرای اســتفاده از خــواص رزمــاری، آن را در معرض حرارت بــالا قرار نــدهید. اگر قصد پختن رزمــاری را دارید، مـیتوانید آن را در سوپها و خــورشتها بــریزید. مصرف موضعی رزمــاری نیز کاربــرد دیگر آن اســت. از رزمــاری در خــوشبــوکننــدههای هوا و بهعنوان مــاسک بــرای پوســت نیز اســتفاده مـیشــود.