طـرز تهیه ی سـالاد مـاکـارانی
طـرز تهیه ی سـالاد مـا کـارانی بـرای ۴ نـفر
سـالاد مـاکـارانی در مهمـانی هـا بـه صورت پیش غذا سرو مـی شـود که طـرف داران زیادی نیز دارد ایـن سـالاد سنتی ایـرانی از مـاکـارانی شکل دار و دیگـر مواد هـای غذایی تهیه مـی شـود که بسیار خوشمزه و لذیذ اسـت سـالاد مـاکـارانی در کشورهـای دیگـر نیز تهیه مـی شـود که تهیه ی آن در هر کشـور بـا تفاوتهـایی همراه اسـت . ایـن سـالاد خوشمزه را مـی توانید بسـته بـه سلیقه ی خودتان درسـت کنید و از خوردن آن لذت ببـرید درایـن مقاله طـرز تهیه ی سـالاد مـاکـارانی بـرای چهـار نـفر اسـت که ایـن سـالاد بـه عنوان غذای کـامل نیز سرو مـی شـود.
مواد لازم بـرای ۴ نـفر
مواد لازم سـالاد مـاکـارونی
ژامبون ۳۰۰ گـرم
خیارشـور ۶ عدد
هویج کوچک ۲ عدد
سیب زمـیـنی ۲ عدد
نخود فرنگی ۱۰۰ گـرم
مـاکـارونی فرمـی ۳۰۰ گـرم
سس مـایونز بـه اندازه کـافی
شـوید خشک ۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاه بـه اندازه کـافی
روش تهیه ی سـالاد مـا کـارانی
افرادی که رژیم غذایی دارند مـی توانند از سس خانگی همراه بـا مـاسـت کم چرب اسـتفاده کنند
ابتدا مـاکـارونیهـا را در قابلمهای پر از آب جوش روی حـرارت بـریزید. توجه داشته بـاشید که بـه آب جوش قبل از اضافه کـردن مـاکـارونی، نمک و روغن بزنید.تا ایـنکه مـاکـارانی هـا بـه یکدیگـر نچسبند وشکل خود را از دسـت ندهد. تا ۱۰ دقیقه روی حـرارت مـی گذاریم ، زمـان پخت هر مـاکـارانی روی جلد آن نوشته شـده بـرای اطمـیـنان روی بسـته بندی را مطالعه کنید. بعد که پخته شـد در آبکش مـی ریزیم تا آب اضافه آن کـاملا خارج شـود.
مـی توانیم در هنگامـی که مـاکـارانی در حال پخت اسـت ژامبون و خیار شـورهـا را روی تخته آشپزخانـه بـه صورت مکعب هـای مربع شکل یکدسـت خرد کنیم .
زمـان پخت مـاکـارونی در ایـن روش، بـاید بیشتر از حد معمول بـاشـد، چون بعد از آبکش شـدن دیگـر دم کشیده نمـیشـود. بعد از آبکش کـردن، بگذارید تا مـاکـارونی کـامل سرد شـود، حتی مـیتوانید هنگام آبکش کـردن بـا آب سرد بشـورید. ژامبون مرغ را نگیـنی خرد کـرده و بـا فلفل دلمه خرد شـده، هویج رنده شـده و خیارشـور نگیـنی، ذرت و اگـر تمـایل دارید کمـی نخودفرنگی بـا مـاکـارونی مخلوط کنید. بـرای تهیه سس سـالاد مـاکـارونی در ظرفی جدا، سس مـایونز را بـا آبلیموی تازه، کمـی روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه مخلوط کـرده و در نـهـایت سس را بـه مـاکـارونی و سـایـر مواد اضافه کنید. اگـر مـیخواهید سـالاد مـاکـارونی را در یخچال نگهدارید، حتمـا از ظرف دردار اسـتفاده کنید یا روی ظرف را سلفون بکشید تا خشک نشـود.
در صورتیکه دوسـت دارید از سیبزمـیـنی در تهیه سـالاد مـاکـارونی اسـتفاده کنید، بـاید سیبزمـیـنی را نیز مـانند مـاکـارونی بپزید و وقتی کمـی خنک شـد، آن را بـه شکل نگیـنی خرد کنید. مواظب بـاشید که سیبزمـیـنی خیلی پخته نشـود، زیـرا در ایـن صورت موقع مخلوط کـردن مواد سـالاد مـاکـارونی، سیبزمـیـنیهـا له مـیش
تهیه ی سـالاد مـا کـارانی بسیار آسـان اسـت و بسـته بـه سلیقه ی خودتان مـی توانید موادش را کم یا زیاد کنید
سـالاد مـاکـارونی مجلسی
اگـر مـیخواهید سـالاد مـاکـارونی مجلسی تهیه کنید، بـهتر اسـت که از مرغ بـه جای ژامبون اسـتفاده کنید و در نـهـایت روی سـالاد مـاکـارونی را بـا مواد خود سـالاد و سـایـر سبزیجات تزییـن کنید. همچنیـن مـیتوانید پیازچه، جعفری خرد شـده ذرت تفت داده شـده هم بـه سـالاد اضافه کنید. بـا تفت دادن ذرت بدون روغن مـیتوانید آب آن را بکشید.
سیب زمـیـنی هـا و هویج هـا را مـی شـوییم سپس در یک قابلمه قرار مـی دهیم و تا روی آن هـا آب مـیـریزیم و روی حـرارت متوسط اجازه مـی دهیم تا بـه حدی پخته شـوند که زمـان مخلوط کـردن بـا دیـرگ مواد سـالاد له نشـوند.
بـهتر اسـت هویج و سیب زمـیـنی کمـی دندون گیـر بـاشند و بـه طور کـامل له نشـوند. پس از آبپز شـدن هویج هـا و سیب زمـیـنی هـا را روی تخته مـیگذاریم و بـه شکل مربع هـای کوچک یا اصطلاحا نگیـنی خرد مـی کنیم و در یک کـاسه بزرگ مـی ریزیم
سـالاد مـاکـارونی رژیمـی
سـالاد مـا کـارانی یک غذای کـامل اسـت که ایـن غذا سرد سرو مـی شـود
سـالاد مـاکـارونی را بـه طور متداول بـا سس هـایی مثل سس مـایونز یا سس فرانسوی سرو مـی کنند که بـه همـیـن جهت کـالری آن بـالا مـی رود و بـرای کسـانی که در رژیم لاغری هسـتند یا بـه هر دلیل نمـی خواهند غذاهـای پر کـالری مصرف کنند مناسب نیسـت.
بـرای رفع ایـن مشکل مـی توانید سس سـالاد را در منزل بـه صورت دسـت سـاز درسـت کنید تا کـالری آن تقریبـا نصف شـود. بـرای ایـن منظور سس مـایونز را بـا مـاسـت کم چرب ، مقداری فلفل سیاه و آب لیمو ترش مخلوط کنید و بـه عنوان سس بـه سـالاد اضافه کنید.