طرز تهیه پیراشکی
پیراشکی ها یکی از آن دسته از خوراکی هایی می باشد که طرفداران زیادی دارد . اکثر افراد بخصوص بچه ها علاقه ی خاصی به خوردن پیراشکی دارند . شاید مهمترین دلیل آن این است که این خوراکی دوست داشتنی هم طعم خوبی دارد و هم ظاهری زیبا ، و اینگونه بسیاری از افراد را جذب خود می کند . حتما تجربه آن را داشته اید که در پشت ویترین پیراشکی فروشی ها این خوراکی لذیذ را دیده و هوس خوردن آن را کرده باشید ولی از بهداشت و نحوه تهیه آن اطمینان نداشته باشید . ما در این مقاله طرز تهیه پیراشکی را برای شما عزیزان آماده نموده ایم تا اگر اینبار هوس خوردن این خوراکی خوشمزه را کردید ، بدون هیچ نگرانی ای آن را در منزل و کاملا بهداشتی تهیه کنید .
مواد لازم
- بیکینگ پودر : ۱ قاشق چای خوری
- آرد الک شـده : ۳ و ۱/۴ پیمـانه
- تخم مرغ : ۲ عدد
- نمک : ۱/۴ قاشق چای خوری
- شکر : ۲/۳ پیمـانه
- مـاسـت : ۲/۳ پیمـانه
- وانیل : ۱/۴ قاشق چای خوری
- روغن سرخ کردنی : بـه میزان لازم
- شکلات تخته ای : ۲۵۰ گرم
- خامه صبحانه : ۵۰۰ گرم
پیراشکی با تزئین های مختلف
دسـتور پخت
- در ابتدای امر آرد و جوش شیرین و نمک و بیکینگ پودر را الک کنیـد .
- سپس شکر و تخم مرغ و وانیل را درون ظرفی مناسب خوب هم بزنیـد تـا رنگ آن ها روشن شـود .
- موادی که در ابتدا آن را الک کرده بودید بـه مخلوط شکر و تخم مرغ اضافه کنیـد .
- سپس در این مرحله مـاسـت را بـه مـایه پیراشکـی اضافه کنید و خوب بهم بزنید تـا خمیر صافی را بدسـت آوریـد سپس روی خمیر پیراشکـی را بپوشانیـد و آن را بـه مدت دو ساعت درون یخچال قرار دهیـد .
- بر روی سطح صافی را آرد بپاشیـد و خمیر آمـاده شـده را بر روی سطح آرد پاشی شـده بـه قطر ۱ سانتی متر بـاز کنیـد و روی خمیر ، قالب بزنیـد . اگر قالب در دسـترس نداریـد می توانیـد خمیر را گرد کنیـد .
- در مرحله بعد ، روغن را در درون ظرف مناسبی داغ کنیـد و پیراشکـی های قالب زده شـده را بـه صورت تک به تک درون روغن قرار دهیـد تـا سرخ شـوند .
- سپس آن ها را بر روی دسـتمـال کاغذی قرار دهیـد تـا روغن اضافی پیراشکـی خارج شـود .
- برای تهیه مواد روی پیراشکـی ، خامه را بر روی حرارت غیر مسـتقیم قرار دهیـد و شکلات تخته ای را بـه خامه اضافه کنیـد و خوب بـا خامه آن را مخلوط کنید .
- در این مرحله ؛ شکلات و خامه آمـاده شـده را بر روی پیراشکـی ها بریزیـد ( اگر دوست داشتید ، می توانیـد برای تزیین پیراشکـی ها ، روی آن ها کمی پودر نارگیل یا ترافل رنگی بریزیـد)
- پیراشکـی تان آمـاده سرو اسـت . می توانیـد آن را خالی یا همراه بـا یک نوشیـدنی داغ میل نمایید .
پیراشکی شکلاتی
چند نکته
اگر تخته کار برای آرد پاشی و برش خمیر نداریـد ، میتوانیـد از یک سینی بزرگ اسـتیل اسـتفاده کنیـد .
می توانیـد برای تزیین روی پیراشکی از خلال پسـته یا بـادام نیز اسـتفاده کنیـد .
اگر پیراشکـی شکری دوسـت داریـد بعد از سرخ شـدن وقتی دونات هنوز داغ اسـت مقداری شکر روی آن بریزید .
مطالب بیشتر
طرز تهیه نان پرتغالی | یک خوشمزه ایتالیایی برای پذیرایی در نوروز ۹۹