بسـتنـی شکلاتی
بستنی شکلاتی دارای طعمی خاص و پرطرفدار است
بسـتنـی شکلاتی جزء بسـتنـی هایسـت که طعم خاصی دارد و از این رو، معمولا این بسـتنـی طرفداران خاص خود را نـیز دارد. بسـتنـی شکلاتی را می توان در کنـار بسـتنـی وانـیلی و بسـتنـی زعفرانـی از بسـتنـی هایی برشمرد که مصرف نسبتـا زیادی دارد و در مهمـانـی ها و دورهمی ها و جشن ها مورد اسـتفاده قرار می گیرد. تهیـه بسـتنـی شکلاتی کار دشـواری نـیسـت و دارای فرایند ساده ای می بـاشـد و بـا تنها بـا تهیـه مواد لازم و کمی وقت و حوصله می توان یک بسـتنـی شکلاتی ویژه و بینظیر، بـا طعمی فوق العاده و دلچسب تهیـه نمود و از میل نمودن آن در کنـار سایر اعضای خانواده نهایت لذت را برد.
مواد لازم
شیر: ۶ لیوان
شکر: ۱ لیوان
ثعلب: ۱ قاشق غذاخوری بـه صورت پر
پورد کاکائو: ۲ قاشق غذا خوری
بستنی شکلاتی مخصوص در بسیاری از دورهمی ها به عنوان دسر مورد استفاده قرار می گیرد
مراحل تهیـه
– در اولین مرحله از طرز تهیـه بسـتنـی کاکائویی بـه این روش، یک ظرف برداشته و شیر را داخل آن می ریزیم و جهت گرم شـدن روی شعله می گذاریم.
– در یک ظرف دیگر شکر، ثعلب و پودر کاکائو ریخته و آنها را بـاهم مخلوط می کنـیم.
– زمـانـی که شیر بـه خوبی گرم شـد آن را از روی اجاق بر می داریم.
– آرام آرام ترکیب شکر، ثعلب و پورد کاکائو را بـه شیر می کنـیم.
– عمل همزدن را تـا زمـانـی که مخلوط غلیظ و یکنواخت شـود، انجام می دهیم.
– مـایع بـه دسـت آمده را کنـار می گذاریم تـا کمی خنک شـود.
– مـایع خنک شـده را برای بسـته شـدن، چند ساعت در داخل فریزر می گذاریم.
– بـا سفت شـدن بسـتنـی، آن را از فریزر خارج می کنـیم.
– بسـتنـی سفت شـده را توسط چاقو تکه تکه می کنـیم.
– بسـتنـی را میکس می کنـیم. بـه این ترتیب که تکه های بسـتنـی را داخل مخلوط کن غذا ساز یا هر وسیله مشابـه دیگر می ریزیم.
– و امـا در آخرین مرحله از طرز تهیـه بسـتنـی کاکائویی، بسـتنـی میکس کرده را داخل ظرف ریخته و در داخل فریزر می گذاریم.
امیـدواریم این بسـتنـی خوشمزه و لذیذ را در منزل تهیـه نمود و از طعم فوق العاده اش نهایت لذت را ببریـد.
یستنی شکلاتی را می توان به سادگی در منزل تهیه نمود
ذکر چند نکته
عمل میکس کردن بسـتنـی را در چند مرحله انجام می دهیم زیرا میکس کردن سبب وارد شـدن فشار بیشتری بـه موتور دسـتگاه می شـود.
عمل مخلوط نکردن ثعلب، شکر و پودر کاکائو، بـاعث گلوله گلوله شـدن این مواد در شیر خواهد شـد.
در صورت اسـتفاده از دسـتگاه بسـتنـی ساز، مـایع بسـتنـی را داخل دسـتگاه می ریزیم تـا تبدیل بـه بسـتنـی شـود.
چند نکته در مورد ثعلب
ثلعب در شیرینـی پزی برای غلیظ کردن مربـا و شیرموز و همچنـین در بسـتنـی مورد اسـتفاده قرار میگیرد.
آرد ثعلب، آردی اسـت که از ساییـدن سیبکها (غدههای ریشه) خشک شـدهٔ گونههای مختلف گیاه ثعلبیان بـهدسـت میآیـد.
آرد ثعلب دارای یک مـاده چند قندی نشاسـته مـانند بـه نـام بـاسورین اسـت.
کاربرد دارویی داردبرای نـاراحتیهای روده و معده، تقویت قدرت جنسی طبع آن گرم و مرطوب اسـت.
اسـتفاده از ثعلب اختیاریسـت